Об открытии собственной кондитерской Мария Ерофеева мечтала со школы. Сегодня ее студия «Счастье можно всем!» готовит полезные десерты для людей с пищевыми ограничениями – праздничные торты, медово-имбирные пряники, нежные трайфлы и яркие леденцы.
Об открытии собственной кондитерской Мария Ерофеева мечтала со школы. Вместе с аттестатом и серебряной медалью она получила свидетельства о присвоении ей квалификаций повара и кондитера III разряда. Осуществить мечту сразу не получилось: по окончании учёбы Мария 20 лет посвятила профессии детского офтальмолога.
Как оказалось позднее, этот опыт был не препятствием, а, скорее, ещё одним шагом на пути к поставленной цели, ведь именно благодаря знанию лечебного дела и желанию помогать другим, предпринимательница открыла для себя новое направление – изготовление полезных десертов на заказ.
«Когда мы едим сладости, мы ведь, по сути, вкушаем саму радость. А сколько людей, – детей и взрослых, – ограничены в этом из-за диабета, аллергии, непереносимости определённых продуктов? Мне бы хотелось, чтобы счастье и праздник были у каждого, без ограничений», – говорит кондитер.
Так появилось название будущей кондитерской – «Счастье можно всем!». Параллельно с работой Мария прошла обучение в школе полезных десертов, получила удостоверение государственного образца. Пекла на дому по ночам.
Сотрудничество с Центром «Мой бизнес» открыло для Марии новые перспективы: осенью 2021 года она впервые приняла участие в обучающей программе «Мама-предприниматель». Её кондитерская вошла в число лучших проектов.
«Здесь я получила много ценных знаний и практических навыков», – делится впечатлениями предпринимательница.
Опыт и профессиональная оценка экспертов, полученные на проекте Центра «Мой бизнес», позволили Марии увереннее оценить свои возможности. Спустя пару месяцев она решила полностью посвятить себя развитию студии и сменила домашнюю кухню на профессиональный кондитерский цех.
Кондитерская «Счастье можно всем!» постоянно развивается: здесь создаются и совершенствуются новые рецепты, проводятся мастер-классы для детей и взрослых. В 2022 году студия приняла участие в первом автотуре «На колёсах», презентовав в туристических объектах свои сувенирные пряники.
«Я благодарна Центру «Мой бизнес» за квалифицированную поддержку и высокий уровень организации мероприятий. Знания и навыки, полученные здесь, очень помогли мне в развитии своего дела», – делится Мария.
Если вы тоже думаете о развитии своего бизнеса, обращайтесь за консультацией в Центр «Мой бизнес» Республики Карелия по телефону 8 (8142) 44-54-00 или лично по адресу: г. Петрозаводск, наб. Гюллинга, 11.
Напомним, поддержка малого и среднего бизнеса осуществляется в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы». Куратором нацпроекта является первый заместитель Председателя Правительства РФ Андрей Белоусов.
