Сегодня, 20 января, отмечается Всемирный День любителей сыра. Для всех, кто любит сыр, «Мой бизнес» подготовил материал о сырной продукции от предпринимательницы из Республики Коми Виктории Скрипленок.
Продукция предпринимательницы из Печоры уже давно пользуется популярностью не только в родном городе, но и далеко за его пределами. А началось всё несколько лет назад с фотографии в социальных сетях.
Тогда Виктория приготовила сыр для себя и поделилась фото с друзьями на личной странице. Первые запросы на приобретение сыра появились уже тогда, но предпринимательница сначала побоялась изготавливать сыр на заказ и просто продолжила делиться фото в соцсетях и угощать желающих своим продуктом.
«В какой-то момент благодаря сарафанному радио и социальным сетям желающих приобрести сыр стало много, и я решила попробовать изготавливать продукт на заказ. На тот момент я как раз поняла, что хочу делать то, что нравится. До этого я 15 лет проработала госналогиспектором в одной из Межрайонных ИФНС, но в свободное время я любила готовить сыр», – поделилась Виктория.
Так в сентябре 2020 года девушка создала сообщество в социальных сетях и начала принимать заказы, тогда же зарегистрировалась в качестве самозанятой.
Сначала изготовление сыра проходило в 5-ти литровых кастрюлях. Но количество подписчиков и заказов росло стремительно, оборудования такого объема уже не хватало, и в какой-то момент Виктория решила получить поддержку от государства – 150 тысяч рублей на развитие своего дела от Центра занятости.
На полученные деньги предпринимательница приобрела автоматическую сыроварню на 50 литров и расходники для производства. Так появилась Сырная лавка «СырВик».
«Когда у меня появилась сыроварня, процесс стал автоматизирован, и я не могла этому нарадоваться! Приобретение сыроварни помогло освободить руки – появилось чуть больше времени на другие дела, иногда удается насладиться чашечкой кофе или чая, пока готовится сыр. Несмотря на то, что оборудование все равно требует личного присутствия и моего контроля, я рада, что наконец-то ушла от ручных кастрюль!», – добавила Виктория.
Постепенно в сырной лавке Виктории увеличивались объемы, заказы начали достигать до 100 литров в день. Особенно большие объемы были перед праздниками или во время ярмарок.
В итоге на одной из таких ярмарок начинающая предпринимательница узнала о возможности оформить через центр «Мой бизнес» сертификаты на свою продукцию. И в скором времени подала заявку на получение услуг по декларированию. А позже прошла и различное обучение от регионального центра поддержки предпринимательства, чтобы грамотно спланировать дальнейшее развитие дела.
«В декабре 2022 года прошли лабораторные исследования, качество моей продукции подтвердили. В рамках поддержки я получила услуги по декларированию 4 групп своей продукции – сыры мягкие, козьи, твердые и полутвердые, а также десерты. В дальнейшем снова планирую воспользоваться поддержкой в «Мой бизнес» Коми – задекларировать и другие виды продукции, среди которых кефир, ряженка, айран, плавленый сыр, сгущенное молоко, мороженное и другие продукты», – поделилась планами девушка.
Напомним, региональный центр «Мой бизнес» оказывает широкий спектр мер государственной поддержки для бизнеса. Узнать подробнее об услугах центра можно лично по адресу: г. Сыктывкар, ул. Ленина 74, 3 этаж или по телефону: 8 (8212) 44-60-25, а также на сайте мойбизнес11.рф и в официальном сообществе «Мой бизнес» Коми ВКонтакте.
Поддержка оказывается предпринимателям республики в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
